蒜泥白肉蔬菜卷

材料：五花肉250克、黄瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许；

做法

1.五花肉洗净，冷水下锅，煮开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质；

2.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟；

3.然后取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；

4.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料；浇在白肉蔬菜卷上即可；

金蒜粉丝蒸西兰花

1.粉丝净水浸泡半小时，泡至柔嫩，放入盘中，西兰花洗净切小块，放在粉丝圈内。

2.大蒜放入摒挡机搅打成蒜泥，倒入25毫升蒸鱼豉油。

3.锅中倒入色拉油，待加热到放入一根筷子，四周有大量小气泡便可，淋到蒜泥上，边淋入边搅拌。

4.待略微冷却后，参加鸡精搅拌平均，在西兰花上面平均撒上制好的蒜蓉，放入蒸锅。

5.上汽后大火蒸7-10分钟，蒸好后撒上指天椒。

香芋烧鸡

做法：

1、将香芋去皮切块，鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用；

2、锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒；

3、倒入老抽，酱油、水；

4、放入料酒、陈醋、糖、五香粉、盐；

5、炖一会，放入香芋块，小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，加入味精收汁

腐竹卷

材料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。

做法：

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.猪肉剁细；

3.葱切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，参加猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆